by Ingredientes
* 2 pepinos
* 2 tomates
* 1 cebola roxa
* 1 xícara de azeite de oliva
* 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
* Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Lave bem os pepinos, os tomates e a cebola roxa.
2. Descasque os pepinos e corte-os em fatias finas.
3. Corte os tomates em cubos pequenos.
4. Pique a cebola roxa em cubos pequenos.
5. Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta.
6. Adicione os pepinos, os tomates e a cebola roxa à tigela com o molho.
7. Misture bem e sirva em seguida.
* Lavar bem os ingredientes.
* Descascar os pepinos e cortar em fatias finas.
* Cortar os tomates em cubos pequenos.
* Picar a cebola roxa em cubos pequenos.
* Misturar o azeite de oliva, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta.
* Adicionar os pepinos, os tomates e a cebola roxa à tigela com o molho.
* Misturar bem e servir.
* Rica em vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina A, potássio e magnésio.
* Ajuda na digestão.
* É uma boa fonte de fibras.
* Para deixar a salada mais refrescante, você pode adicionar um pouco de hortelã ou manjericão picado.
* Você também pode adicionar outros ingredientes à salada, como cenoura ralada, milho, ervilha, etc.
* Se você quiser deixar a salada mais cremosa, você pode adicionar um pouco de iogurte natural ou queijo feta.
* Salada de pepino com tomate e azeitonas: adicione 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes picadas.
* Salada de pepino com tomate e queijo feta: adicione 1/2 xícara de queijo feta picado.
* Salada de pepino com tomate e ervas: adicione 1/4 de xícara de hortelã ou manjericão picado.
* Salada de pepino com tomate e frutas: adicione 1/2 xícara de manga ou melão picado.
A salada de pepino com tomate pode ser conservada na geladeira por até 2 dias.
