July 23, 2024

Nhoque Com Molho Branco

Nhoque Com Molho Branco Referências selecionadas

* 6 batatas médias
* 1 ovo
* 1 xícara (chá) de farinha de trigo
* sal a gosto
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 litro de leite
* 1 colher (chá) de noz moscada
* sal e pimenta a gosto
* queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)

1. Lave, descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
2. Transfira para uma panela média, cubra com água e leve ao fogo alto.
3. Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até ficarem macias.
4. Escorra bem a água e passe as batatas ainda quentes por um espremedor.
5. Junte a farinha de trigo, o ovo e o sal.
6. Misture bem até a massa ficar homogênea.
7. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de 2 centímetros.
8. Coloque os nhoques em uma assadeira untada com farinha de trigo e reserve.

1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até dourar.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até o molho engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

1. Cozinhe os nhoques em uma panela com água fervente e sal por 3 minutos, ou até subirem à superfície.
2. Escorra e coloque os nhoques no molho branco.
3. Mexa bem para envolver todos os nhoques no molho.
4. Se desejar, adicione queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
5. Sirva em seguida.

* Para que os nhoques não grudem, deixe-os descansar por 30 minutos na geladeira antes de cozinhar.
* Para que o molho branco fique mais saboroso, use leite fresco.
* Se preferir, prepare o molho branco com creme de leite fresco.
* Para um toque especial, adicione ervas frescas ao molho branco, como manjericão, sálvia ou alecrim.

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* Nhoque de ricota: Substitua a batata por ricota.
* Nhoque de mandioca: Substitua a batata por mandioca.
* Nhoque de abóbora: Substitua a batata por abóbora.
* Nhoque de espinafre: Adicione espinafre cozido e picado à massa de nhoque.
* Nhoque de atum: Adicione atum ralado ao molho branco.

Nhoque com molho branco é um prato clássico da culinária italiana, que é apreciado em todo o mundo. É um prato delicioso e fácil de preparar, que pode ser servido como prato principal ou entrada.

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